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食品凈化車間凈化等級(jí)怎么選

    在空氣過濾過程中，除了使用初級(jí)和中效過濾器外，無塵車間凈化還能有效過濾空氣中的微生物，保證車間內(nèi)的空氣清潔度；高效出風(fēng)口應(yīng)采用不銹鋼框架，美觀干凈。沖孔網(wǎng)板應(yīng)采用烤漆鋁板，不生銹.不粘塵.不干凈。凈化中的清潔度是指每立方米含有0.5μm和5μm粉塵顆粒、食品生產(chǎn)清潔區(qū)的污染控制對(duì)象包括粉塵顆粒和微生物。清潔車間對(duì)不同行業(yè)的不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)有不同的具體要求。由于凈化水平越低，水平越高，根據(jù)空氣清潔度從高到低，一般分為：100.1000.10000.10萬.30萬.100萬。

    為進(jìn)一步提高食品安全質(zhì)量，建議烘焙食品廠或麻辣食品廠的清潔度達(dá)到10萬級(jí)，個(gè)別區(qū)域可根據(jù)要求進(jìn)行調(diào)整。市場(chǎng)一般可分為：十級(jí)、百級(jí)、千級(jí)、萬級(jí)、十萬級(jí)、三十萬級(jí)，等級(jí)越高，潔凈度要求越低，成本越高。生產(chǎn)工藝連續(xù)，每個(gè)房間無獨(dú)立，適合大規(guī)模生產(chǎn)工藝。無塵車間面積大，房間多，位置集中，但每個(gè)房間的潔凈度不宜相差太大。通過回風(fēng)形式的選擇和不同的布局，可以實(shí)現(xiàn)各種氣流組織和統(tǒng)一送貨.回風(fēng)、管理集中、系統(tǒng)管理復(fù)雜，每個(gè)房間的潔凈度不能單獨(dú)調(diào)節(jié)，維護(hù)量小，無塵車間成本低。

    生產(chǎn)工藝單一，各室獨(dú)立，適用于改造工程，無塵車間位置分散，無塵車間結(jié)構(gòu)單一，可形成多種氣流組織形式，但需要控制噪聲和振動(dòng)，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)管理方便，調(diào)整管理成本低，無塵車間成本高。在潔凈車間工程的設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)根據(jù)工程是新建還是改造舊廠房，以及具體的生產(chǎn)工藝.生產(chǎn)工藝等要求，確定所需潔凈度.溫濕度.然后根據(jù)項(xiàng)目的具體情況，應(yīng)綜合考慮廠家的經(jīng)濟(jì)承受能力，綜合考慮各種因素，確定哪種凈化方案，設(shè)計(jì)符合甲方生產(chǎn)使用要求，工程成本合理，經(jīng)濟(jì)節(jié)能實(shí)用。